4月16日上午，古越龙山“不上头”黄酒正式上市。国内外消费者可通过各种方式向古越龙山公司购买“不上头”黄酒。
古越龙山“不上头”黄酒由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与江南大学联合设立的黄酒酿造创新实验室经过长期研究，破解了导致黄酒后劲较足、容易上头深醉的原因，并在饮酒舒适度的技术上获得了重要突破。去年，在第25届绍兴黄酒节欢迎晚宴上，古越龙山“不上头”品鉴款黄酒亮相黄酒上市公司，获得了消费者的关注和好评。“不上头”黄酒研发项目荣获2019年度中国轻工业联合会科技进步奖一等奖。
这次古越龙山推向市场的“不上头”黄酒有两款，一款为干型黄酒，每瓶（500毫升装）价格为588元；一款为半干型，每瓶（500毫升装）价格为288元；两款“不上头”黄酒都是由纯手工优选精酿、数字化酒体设计制作。其特色为低糖、低生物胺和醛类物质含量，低高级醇含量。“‘不上头’黄酒产品香气优雅，口感协调，酒体醇厚，具有典型的绍兴黄酒风格，饮用后舒适度显著提升。首批市场推出3000瓶黄酒，此后将源源不断推出。”古越龙山营销部部长钱峰说。
“不上头”黄酒上市，引起了消费者的关注，许多消费者开始订购。嘉兴绍兴商会会长、浙江龙润置业有限公司董事长董利华一直等着古越龙山“不上头”黄酒上市，前天晚上他就向古越龙山订购了500瓶。他说，绍兴黄酒是家乡品牌，我们在外地创业一直以绍兴黄酒为荣。绍兴老酒越陈越好。企业活动都打出绍兴老酒品牌。现在“不上头”黄酒上市，这是绍兴黄酒新开发的产品，我要带头品尝宣传家乡的产品。
“不上头”黄酒的成功开发，是中国黄酒科技的一大突破。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长钱肖华说，绍兴黄酒是世界的，要想让绍兴美酒满足人们对美好生活的向往，就必须提高酒品，打破区域限制，走向世界；必须解决市场“痛点”，获得更多的消费者的认可。绍兴黄酒历史辉煌，市场却长期“偏居一隅”；因而解决黄酒舒适度问题，让黄酒好喝可品不上头，显得尤为重要。“不上头”黄酒的开发，体现了企业担当精神和对行业的引领能力。绍兴黄酒是活着的文化，“不上头”黄酒的开发是守正创新、用现代技术赋能传统产品的结果，它将打开黄酒的“窗口期”黄酒上市公司，进一步提升黄酒国内国际市场占有力。
据悉，目前，“不上头”技术已应用到古越龙山国酿1959及其他高端产品中，有希望成为拓展市场的“新式武器”。
（原标题《古越龙山“不上头”黄酒今天上市黄酒舒适度得到提升有希望成为拓展国内外市场的“新式武器”》，原作者周能兵。编辑阮帅）
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